«Sånn som pappa ikke liker»

I dag skal jeg dele en veldig enkel oppskrift som har fulgt meg så lenge jeg kan huske.
Retten har ikke noe fornuftlig navn som jeg vet om og har i vår familie gått under navnet «sånn som pappa ikke liker».

Dette stammer nok fra at det er sausen pappa ikke liker. Mamma involverte ofte meg og brodern i middagsplanleggigen og om det var dager pappa ikke var hjemme ble ofte svaret at vi ville ha «sånn som pappa ikke liker».
21886974_10159330304740111_1634507931_o
Retten er enkel og kjapp og lage. Kanskje ikke det mest optimale næringsmessig da den ikke inneholder noe grønnsaker.
Det vi snakker om er makaroni, smårettskinke og hvitsaus med blåmuggost i.
Hele greia lages på slump, så her får dere ingen nøyaktig oppskrift. Jeg er oppvokst med «vanlig» hvit saus laget av smør, hvetemel og kumelk.
Jeg prøver å få i meg minst mulig melkeprodukter, siden magen da fort slår seg vrang, og hvetemel/gluten er helt håpløst. Sausen er derfor modufisert til å bli glutenfri og inneholde minimalt med kumelk. På grunn av blåmuggosten blir ikke sausen helt melkefri likevel.

Du trenger:

-Makaroni som tåles

-Smårettskinke. Det bør nok beregnes ca en halv pakke per pers

-Smør elller plantemargarin

-Mel til jevning

-Soyamelk

-Blåmuggost

 

Mål opp og kok makaroni etter anvisning på pakka. Lag hvit saus ved å smelte  en god klatt smør, rør inn et par spiseskjeer med mel. Jeg bruker havremel, dette gir en litt lysebrun saus og litt havresmak. Du kan f.eks bruke maizenna eller nesten hvilket som helst annet glutenfritt mel i steden. Tilsett litt og litt melk og la sausen koke opp. Juster mengden melk til du har passe konsistens. Tilsett tilslutt osten og smak til så du får den smaken du vil ha. Husk på at osten vil gjøre sausen noe tykkere. Du kan også justere med mere melk etter at osten er tilsatt. Blir sausen for tynn, blander du litt væske og litt mel i en beholder og tilsetter sausen.

Neste gang tror jeg kanskje jeg skal prøve å gjøre denne litt sunnere ved å tilsette litt kokte grønnsaker. Brokkoli kanskje?

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s